Inspiration
Coteaux de Saumur
Un vin raffiné !
Ce coteaux de Saumur nous offre un nez plus complexe et très élégant. Nous retrouvons des arômes de miel, de fleurs blanches, d’abricots et de fruits confits qui font penser à certaines confitures.
En bouche, ce vin nous montre immédiatement une belle fraîcheur due à son acidité. Ses arômes d’abricot sec vont se mêler à des arômes de pain d’épice ; nous retrouvons également des notes de pain grillé provenant du contact avec le bois. Ce vin gagne en richesse au fil des minutes après ouverture mais conserve une droiture due à sa fraîcheur.
Une belle réussite !
Un vin de dessert qui peut également être savouré en apéritif.
Un très beau chenin qui s’arrondira encore plus avec le temps, mais qui peut déjà s’apprécier.
100% Chenin
Apéritif, foie gras, pâtisserie ou fromage fort
Les commentaires sont de :
M. JOUSSELIN Yohan
MASTER SOMMELIER
Meilleur Sommelier de Grande Bretagne 2011, Trophée Piper Heidsieck Champagne
Restaurant Domes de Robuchon***
Hôtel le Grand Lisboa
Macau (Hong Kong)
Maître Sommelier (Acquis en 2009)
Meilleur Jeune Sommelier du monde 2009, Trophée Chaines des Rotisseurs
Meilleur Jeune Sommelier de Grande Bretagne 2009, Trophée Chaines des Rotisseurs
Directeur régional des vins – Asie Sud Est, Japon, Inde, Australie, Shangri-La Hôtels
